El café de especialidad nos ha dado un montón de herramientas, ratios exactos y recetas casi matemáticas. Los estándares en el […]
En café, los estándares ayudan… pero el que manda es el paladar LEER MÁS »
Cuando alguien entra en una cafetería, lo que percibe es el aroma del café, la sonrisa del barista y la
Lo que hace que una cafetería funcione no lo ve el cliente LEER MÁS »
En una cafetería de especialidad, como en cualquier negocio de hostelería, cada día es diferente. Por eso, el briefing de turno
El briefing de turno: la herramienta más barata para que un equipo funcione LEER MÁS »
En los últimos años, las expectativas del cliente de café de especialidad han crecido al mismo ritmo que la popularidad de este
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Mirando al 2025, el Futuro del Café de Especialidad LEER MÁS »
El mundo del café de especialidad está en constante evolución y, explorando los nuevos procesos del café, cambia por completo cómo
Explorando los nuevos procesos del café y sus aportes LEER MÁS »
Hoy quiero contaros cómo viví una de las citas más importantes en el mundo del café de especialidad: la final
La Magia de la Competición de Aeropress: Mi Experiencia en la Final Nacional LEER MÁS »
Hoy quiero compartir con vosotros una experiencia muy especial: la Competición AeroPress Comunitat Valenciana en Albir, celebrada en mi tierra, en D·Origen
