En el mundo del café de especialidad hay cierto desprecio por el café comercial, la robusta y el torrefacto. «Eso […]
Robusta, torrefacto y café comercial: cómo sacarles el mejor resultado LEER MÁS »
El latte art es lo que engancha a casi todo el mundo al café. Ese corazón o esa rosetta en
Latte art: por dónde empezar sin frustrarte LEER MÁS »
Mismo café, misma máquina, misma receta que ayer. Y hoy el espresso sabe distinto. Frustra, pero tiene explicación, y no
Molienda y calibrado: por qué tu espresso no sabe igual dos días seguidos LEER MÁS »
Tienes una máquina de espresso en casa. Te costó un dinero. Y el café que sale no se parece al
Cómo hacer un espresso como un barista en casa (guía Home Barista) LEER MÁS »
